PRACTICAS RECETAS
"Crema de aguacate"
Ingredientes:
30 grs. de aguacate en polvo
2 cucharadas de mantequilla
2 cebollas grandes picadas
orégano molido cucharadita
1 cucharada de harina
2 tazas de leche caliente
6 tazas de caldo
1 taza de crema de leche
2 cucharadas de cebolla larga o cebollinos picados
Sal y pimienta al gusto
30 grs. de aguacate en polvo
2 cucharadas de mantequilla
2 cebollas grandes picadas
orégano molido cucharadita
1 cucharada de harina
2 tazas de leche caliente
6 tazas de caldo
1 taza de crema de leche
2 cucharadas de cebolla larga o cebollinos picados
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Calentar la mantequilla en una cacerola al fuego y rehogar las cebollas hasta que estén ligeramente doradas.
Agregar el orégano y la harina y sofreír un par de minutos. Incorporar el polvo de aguacate, la leche caliente y el caldo. Sazonar con sal y pimienta y revolver durante unos minutos hasta formar una crema suave, siempre manteniendo el fuego al mínimo, para que en ningún momento hierva.
Por último, incorporar la crema de leche, mezclar todo bien y servir espolvoreada con el cebollino.
